Country Life Umeocet 500ml
Nejedná se ve skutečnosti o ocet, vzniká jako vedlejší produkt při výrobě nakládaných švestiček – umeboshi
Výrobce MUSO uvádí, že umeocet pomáhá při nechutenství, zažívacích potížích a únavě
Výroba umeocta: Umocet je tekutina, která se vylučuje při fermentaci nakládaných švestiček – umeboshi
Švestičky umeboshi se sklízejí na jaře
V den sklizně se nasolují a potom se nechávají několik dní sušit na slunci
Jakmile jsou téměř usušené, naloží se do slaného nálevu, zatíží kameny a nechají kvasit
Do nálevu se také přidávají shizo listy Vzhledem připomínají okrasnou kopřivu Přidávají se kvůli konzervačním účinkům a krásné purpurové barvě
Červená tekutina, která se při kvašení švestiček vylučuje, se nazývá ume-su, v češtině se ujal název umeocet
Složení: Shiso listy, mořská sůl, ume švestkový ocet bílý (ume švestka 80 % mořská sůl 20 %)
Skladování: Na chladném a suchém místě Chraňte před slunečním svitem
Výborně se hodí do salátových zálivek Využijete ho při přípravě kulajdy nebo čočky na kyselo a také na dochucení všech pokrmů
