Chia pomerančový koláč (muffiny)

Chia muffin nebo koláč může být vaší snídaní, svačinkou, pohoštěním pro návštěvu či dobrotou k čaji nebo kávě. Vyzkoušejte jej a klidně vylepšete rozinkami, brusinkami, kousky sušeného ovoce, dýňovými semínky, ořechy, kakaem …zkrátka čímkoli co vás jen napadne!

 

Budete potřebovat:

  • 1/2 hrnku ovesné mouky (nebo rozmixovaných ovesných vloček)
  • 1/2 hrnku ořechové mouky (nebo rozmixovaných oříšků – mix vlašských, mandlí, pekanů aj.)
  • 1 hrnek špaldové celozrnné mouky jemně mleté
  • 3 - 4 polévkové lžíce semínek chia
  • kypřící prášek bez fosfátů Natural (12g)
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/2 - 1 lžička kvalitní skořice
  • 8 lžic rozpuštěného kokosového oleje
  • 1/2 hrnku kokosového cukru nebo 1/2 - 3/4 hrnku tekutého medu
  • 1 vejce
  • kůra z 1 - 2 pomerančů
  • 1/2 hrnku rostlinného mléka (popř. vody, úplně postačí)
  •  

Jak na to:
 
  • Předehřejte troubu na 180°C, a připravte si buď asi 15 formiček na muffinky (silikonové jsou prima, nemusíte je vymazávat), nebo kokosovým olejem vymaštěnou a strouhaným kokosem vysypanou formu. V jedné misce smíchejte všechny suché ingredience, v druhé zase ty mokré... a následně jen spojte dohromady (bohatě postačí jen lžící).

  • Těsto nalijte do připravené formy, nebo naplňte formičky cca do ¾ jejich obsahu, a pečte 20 minut při 180°C

  • Tip: Ovoce – navrch můžete dát rozkrojenou jahodu, meruňku… výborně chutná např. s černým rybízem nebo malinami ;-)